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        國慶家宴8道菜,簡單易學,保你待客有面子

        導讀那跟我來看看,分享國慶家宴8道菜,做法簡單易學,保你待客有面子。國慶節,餐桌上不妨來道涼拌木耳,秋天多吃些涼拌木耳,清腸胃又補鐵,調料上可以隨口味來調整,可酸可

        端午節即將到來,親朋好友的走動會更加頻繁。 請客人喝水,比在家招待顧客還不如,暖心又衛生。 不知道宴會要做什么? 那就跟我來分享8道年夜飯菜吧。 食譜簡單易學。

        【無油紅燒牛肉】

        明天的紅燒牛肉不會炒也不會炸,連一滴油都不會。 簡單易做,酸甜爽口,做一盤都不夠! 醬汁的比例方面,大家可以根據自己的口味來選擇,也可以參考我的。 雖然排骨的量不同,但用的量也不同,個人口味也不同。

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        水煮鴨原料:牛肉400克,茄子半個,八角2個,生姜1片,當歸2片,桂皮少許

        醬料:用標準同叉:冰糖1半勺、鹽1/3勺、味精5勺(根據雞精顏色調整用量)、蜂蜜2勺(分兩次放入)、冷水10勺

        生產工藝:

        1、牛肉820克,瀝干去骨,只用實際牛肉醬的一半;

        2.將牛肉放入冷水鍋中煮沸,用鍋鏟將牛肉撈出,如果浮沫過多,再用冷水沖洗牛肉;

        3、另取鍋,倒入冷水,將牛肉放入鍋中,加入大精鹽、姜片、八角、花椒、砂仁,水沸后轉小火慢慢煮;

        4. 大約40分鐘后,取出部分牛肉。 可以在剩下的牛肉上放一些蔬菜或者芋頭或者芋頭燉菜。 時間可以根據自己所用鍋的密封效果和自己喜歡的口味來調整。 調整;

        5、雞肉熟9分鐘;

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        6、煮牛肉時,可以提前調整醬汁:以同一個勺子為例,蜂蜜1半勺,鹽1/3勺,味精5勺(根據牛肉的顏色調整用量)雞精)、蜂蜜2勺(分兩次放入)一勺放入汁碗中,另一勺倒入鍋中,冷水10勺。 您也可以根據自己的口味進行調整。

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        7.取一鍋,將醬汁放入鍋中,然后將牛肉放入鍋中,與醬汁混合均勻,中火煮沸,然后轉小火,蓋上瓶蓋,煮5分鐘;

        8、燉鴨肉時,取半勺淀粉,加3勺涼水,拌勻。 我用的是野生黃芩粉,也可以用紅薯淀粉或者豇豆淀粉;

        9、鍋內醬汁收干后,沿鍋邊倒入少許醋,使醋能很好地附著在牛肉表面; 如果早把醋全部放進鍋里,蒸發得很快,味道就沒有醋了。 品嘗;

        10、不要拖延,立即將淀粉漿放入鍋中;

        11.轉中火,使面糊變稠,牛肉味道鮮美。 可以直接出鍋,也可以撒點白芝麻。

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        【蘋果胡言亂語】

        1.將牛肉煮至9分熟芥末木耳的做法,這樣湯就可以在醬鍋里煮幾分鐘;

        2、醋一定要放兩次。 第一次雖然會蒸發一部分,但可以吃進肉里; 第二次出鍋前倒一點,這樣紅燒味就足了。

        3、各種調味料的比例和用量可以根據自己的口味調整。

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        【豬油蒸黃魚】

        想要雞肉又香又潤,油一定要用對,不是動物油,而是芝麻油!

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        材料:梭子蟹3只,香油適量,黃酒少許,生姜1片,八角2個,豇豆半顆,鹽少許,蜂蜜1茶匙,香醋少許,醬油少許,2個面條一小勺,醋少許

        生產工藝:

        1、蛤蜊清洗干凈,去掉頭尾鰭,切成同樣的長度;

        2、每面拉4-5刀花刀,使其酥脆,撒上少許鹽、料酒、姜絲,用手輕輕收汁5分鐘,去除魚腥味;

        3、將腌制好的魚面糊倒出,將魚塊放在盤上晾至表面干,中間翻面一次;

        4、趁魚片還有點濕的時候,在魚的表面撒一把普通米,直到魚皮上出現細面條;

        5、不粘湯鍋中倒入適量香油。 我正好用這個鍋煮了一鍋香油,鍋底還剩下一些。 用芝麻油煎鱖魚,比動物油更香; 如果沒有香油,就用兩三個肥雞蛋一起燉。 而且還非常香;

        6、將魷魚放入鍋中,中小火將兩面煎至焦香。 由于頂部已經干了,此時煮魚時,魚根本不會破碎,形狀也完好無損;

        7.根據口味撒少許鹽,倒入少許蠔油提鮮,老抽提色,蜂蜜一小勺提鮮,醋少許去腥,八角兩個,香菇半個,適量冷水,煮沸;

        8.轉小火,蓋上瓶蓋,慢火煮10分鐘即可食用。

        【蘋果胡言亂語】

        1、選擇表面光亮、肉質有彈性、無破損的蛤蜊; 如果雞肉顏色發黑,說明存放時間過長,不要選擇。

        2.此醬中,蛤蜊中加入蜂蜜以提鮮,加入醋以去除腥味。 如果想讓醬汁味道更好,可以增加糖和醋的用量。

        【酸辣紅菇】

        五一節,餐桌上不妨來一碗紅燒銀耳。 夏季多吃紅燒銀耳,可以潤肺、胃、血。 配料可以根據口味調整,酸的還是辣的。

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        材料:銀耳1碗,豇豆3粒,花椒3粒,草果2個,豇豆油適量,醋適量,醬油適量,鹽少許,蜂蜜少許

        生產工藝:

        1、銀耳完全泡軟,洗凈;

        2、放入沸水中焯1分鐘,撈出用冷水徹底洗凈;

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        3、豇豆拌勻,大蒜搗碎,草果切成小圓圈。 劑量可調整; 還可以加入獼猴桃片、冬瓜絲等;

        4、將豇豆、大蒜、小米辣椒放入碗中,加入醋、生抽、鹽、糖調成一碗醬汁。 金額可以大一些;

        5、將醬汁倒入銀耳盆中,然后淋上蒜油。 可以馬上吃,也可以用保鮮膜蓋住,放入冰箱冷凍30分鐘后再吃。 味道會更好。

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        【蘋果胡言亂語】

        1、銀耳盡量選擇小而均勻光滑的銀耳,其味道醇厚,營養價值比毛茸茸的紅菇高;

        2.醬汁可以根據口味調整。 如果加點芥末汁,味道會更好;

        3、銀耳放入冰箱冷凍后,吸收了汁液的紅菇口感會更飽滿、更清爽。

        【蝦米粉鍋】

        五一真的很有趣。 各種好吃的、喝的都有。 明天的燜蝦粉絲,時間短,味道鮮美,營養價值高。 關鍵是要在不造成任何問題的情況下完成。 油煙繚繞,輕松搞定。

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        材料:大蝦500克,黃豆粉絲2小捆,紅燈籠椒1個,芥菜5顆,咖喱蒸魚適量,動物油15克

        生產工藝:

        1、準備材料:蝦仁、黃豆粉、紅椒、香蔥; 蝦的品種不限,粉絲可以用蓮子調味,紅椒可以用甜生菜或豇豆代表。 你可以用生姜代替它。 是蝦醬味的;

        2、粉絲冷水過干備用;

        3、將蝦頭內的物質擠出,用清水沖洗蝦頭內部;

        4、將煮熟的粉絲取出,剪斷,鋪在稍深一點的盤子上,加熱時淋上少許水吸軟;

        5、把蝦一只一只的擺好,有形狀的更好看,誰也不能阻止隨意擺;

        6、進入蒸爐,溫度100度,從進入到退出總時間為15分鐘。 如果沒有蒸爐,可以用普通的蒸鍋。 普通蒸鍋有足夠的水蒸氣,可以將部分水蒸氣滴在盤子上,因此可以縮短時間。 幾分鐘;

        7、蒸蝦的同時,將芥菜拌勻,紅燈籠椒去籽,搗碎成方塊;

        8、蝦蒸好后,將芥菜和辣椒均勻地撒在蝦的表面,然后燒一點熱油淋在芥菜和豇豆上,然后在周圍淋上一圈蒸魚咖喱。

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        【蘋果胡言亂語】

        1.如果想要有蒜香味,可以將辣椒拍碎切末,蒜末部分炒香芥末木耳的做法,生的部分也可以。 將蝦粉絲鋪在前面,出鍋后淋上少許熱油。 ; 如果不喜歡油滲,就撒上蒜末、韭菜末、咖喱蒸魚或醬油即可;

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        2、科學研究表明,蝦頭的重金屬濃度較高,所以蒸之前最好將其擠出。 即使形狀沒有那么精致,吃起來也會更安心; 蝦線可以去掉也可以不去掉。

        【白冬瓜牛肉三明治】

        明天的芋頭吃法很受小學生的歡迎。 加上一點餡料,看起來清爽可口。 制作起來并不難,但排成花朵形狀卻讓人驚嘆不已。 入鍋蒸8分鐘,不加一絲油,也沒有油煙的侵襲,真是一物多用的好菜。

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        材料:白冬瓜半個,雞蛋餡60克,大蒜2顆,鹽少許,白肉桂粉少許,紅燈籠椒半個

        生產工藝:

        1.這個白色的冬瓜有3斤多重,我一頓吃不完,所以我只剝了一小部分皮,用尖刀把芋頭切成薄片; 這是我的新九陽刀。 我首先被玫瑰金和月光白的顏色所吸引。 芋頭切得很快,但冬瓜的汁并沒有流下來太多。 所以如果你想成為一名優秀的糕點師,首先就要準備一些方便的餐具。 上;

        2、準備雞蛋餡和韭菜; 雞蛋餡不要太多,60克左右就可以了。 主要利用肉味,讓冬瓜更加美味。 如果太吃素,孩子就不喜歡吃冬瓜; 同時,燒一會。 鍋里的水要把冬瓜焯一下;

        3、水燒開后,將冬瓜放入鍋中煮1-2分鐘,目的是讓冬瓜變軟,以便下一步操作;

        4、煮冬瓜時,將芥菜搗碎,留少許蔥葉作前面裝飾;

        5.將邊角料或太小的芋頭切成細條,瀝干水分,放入餡料中。 這樣可以去除油膩,讓蝦更加咸鮮爽口。 煮好后,洗澡水不用,直接裝盤即可。 加熱后即可使用;

        6、將大部分生菜末、蘿卜末、肉末、少許鹽、冷水、少許白肉桂粉放入碗中,朝一個方向攪拌均勻; 加點白肉桂粉,可以去腥、提香、驅寒。 療效:由于冬瓜片是紅色的,所以不要放醬油和生抽,而是干凈晶瑩的冬瓜片;

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        7、取一塊冬瓜,薄到可以看到手掌紋路,取適量面糊放在前面,側面留空白;

        8.對折即可。 冬瓜片越薄越好。 如果太厚,需要用手捏住折彎處,否則很難折疊。 這個形狀看起來像一個夾子,所以我把它命名為“蘿卜夾”;

        9、每個冬瓜夾做好后,放在盤子上。 盤子的深度要足以容納湯; 將它們一一擺放,從高處看去就像一朵白蓮花;

        10、準備炒鍋,將冬瓜放入冷水蒸鍋中,大火燒開,水開后蒸5-8分鐘。 出鍋后,撒上一點蔥花和紅辣椒,紅色的冬瓜花瓣里就會有一點紅和綠。 它美麗又美味; 盤子里的冬瓜魚湯也清亮可口。

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        【蘋果胡言亂語】

        1、白冬瓜汁多肉嫩,蒸起來顏色透明,適合做這道蒸菜。 不過,白色的冬瓜汁水閃亮,所以必須用鋒利的刀來切。 冬瓜片越薄,前面折蝦的時候越好。 越方便; 由于這道菜是為了多吃冬瓜,所以不要加太多的蝦,否則就失去了多吃冬瓜的初衷。 可以把廢瓜放入香腸中多做蝦,這樣可以讓蝦的味道更鮮嫩。 ; 不要放雞精,否則會使芋頭失去風味,味道苦澀;

        2.放入冷水鍋中,水開后蒸5-8分鐘,根據蝦的粗細調整。

        【腐乳排骨】

        鮮嫩油亮的雞肉帶著辣椒醬的香氣讓人忍俊不禁,趁熱抓一塊咸鮮軟糯的雞肉,忍住嘴饞的蟲子,放涼后再吃,Q彈酥脆

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        調料:雞肉2塊

        辣醬:面醬醬1包,冷水2碗,茄子半個,鮮姜1片

        生產工藝:

        1.將雞肉刮去皮,切成小塊,準備蝦醬的醬汁,用量可根據口味調整,茄子切段,姜切塊;

        2. 將雞肉放入冷水中煮沸,用小濾網撈出,以免浮沫;

        3、將雞肉、生抽、姜片放入鋁鍋中;

        4.將蘑菇醬放入鍋中。 一包120克可以燉肉400克左右。 兩只豬腳的重量約為600克,所以醬料的量可以根據自己的喜好調整;

        5、收汁均勻,使每根排骨都裹上調料,然后放入適量的水,以沒過羊肉為宜; 大火燒開后,轉小火,蓋上瓶蓋,小火煮40分鐘;

        6、待湯汁醇厚,豬蹄能輕易刺穿時,即可關火,出鍋。 撒上少許蔥花,體現雞肉的鮮嫩,增進食欲。

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        【蘋果胡言亂語】

        1、煮羊肉可以消除肉膻味,使魚湯更純正;

        2、辣椒醬 該醬料含有玫瑰辣椒醬、紅曲米、米酒、鹽、白糖等調味品。 這個咖喱不需要添加其他配料。 雞肉咸鮮微甜,皮又亮又嫩,省時省事。

        【電飯鍋燜鵝】

        這個醬排骨需要前一天晚上放入電飯鍋,用湯功能設定時間一個半小時。 經過一下午的暴曬,味道已經融入到肉里了,但是肉也很爛。

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        材料:牛筋1斤,茄子半個,花椒一塊,桂皮少許,味精適量,鹽少許,精鹽適量,玉米幾瓣,肉豆蔻兩片,和適量的冷水

        用具:平底鍋

        生產工藝:

        1、牛筋切成大塊,泡茶10分鐘;

        2、調料準備充分,可以根據自己的口味調整;

        3.將牛筋放入燉鍋內鍋,將所有材料和調料放入鍋中,加入足夠的水;

        4、選擇“煮湯”功能1.5小時; 我是前一天晚上做的,所以我可以睡得很舒服; 蓋上蓋子按一下程序,這就是標題中的一蓋一按。 省去自己的麻煩;

        5、第二天早上,打開電飯鍋蓋子,香氣四溢。

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        芥末木耳的做法_木耳芥末叫什么菜_木耳做法芥末好吃嗎

        【蘋果胡言亂語】

        1、懶人法制作,牛筋瀝干,不用料酒,湯鮮美;

        2.根據口味調整辣醬調料;

        3、根據自己燉鍋的功能來選擇。

        【麻辣米粉肉】

        熟練使用家里的高壓鍋,20分鐘就能吃到美味的米粉肉。 排骨肉質細嫩,味道鮮美。 同時加入一個紅薯,不僅滿足了一家人的不同喜好,也讓這道菜營養豐富。 既是菜又是飯,而且不油不膩。

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        材料:豬肉、辣米粉肉一袋、水少許、芥菜一塊

        餐具:高壓鍋

        生產工藝:

        1、帶皮豬肉片瀝干水分,切條;

        2.放入冷水鍋中,水沸后煮3分鐘,撈出;

        3、溫熱后切成5毫米左右厚的片,將去皮的青椒切成5毫米左右的片;

        4、準備一包麻辣味的蒸肉米粉;

        5、按照說明,將米粉放入盆中,加少許水搓成長條,與雞肉片、土豆片拌勻,腌制30分鐘以上;

        6.找一個大小合適的碗,將雞肉片和芋頭片交替放入碗中,放入高壓鍋中;

        7、高壓鍋蒸好后,蒸20分鐘后關火;

        8、高壓鍋自然減壓后,將米粉倒扣在盤中,撒上少許蔥花,即可食用!

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        【蘋果胡言亂語】

        1、用現成的米粉來蒸肉,不僅口味多樣,而且省事。 如果想自己做米粉,可將泡好的面粉和糯米蒸熟,與八角、桂皮一起炒,冷卻后粉碎或用料理機打成粗顆粒;

        2、高壓鍋蒸20分鐘后關火。 開蓋前一定要自然減壓。 這將使肉變得柔軟、糯且香。

        “用愛創造美味,用心記錄美好,用簡單的方式呈現菜肴的原汁原味?!?我是美琪的會唱歌的蘋果,國家一級健康管理師,家庭主婦。 歡迎關注、點贊、轉發、收藏、留言! 幸福愛上你,愿幸福和美食永遠伴隨你我!

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