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        (美食發燒友)文蛤怎么做好吃冬瓜湯口味?

        導讀文蛤又叫蛤蜊,是一種貝殼類產品,可以用來食用。文蛤怎么做比較好吃呢?文蛤怎么洗1、蛤蜊最主要是泡洗它內部的沙子。4、通常新鮮的蛤蜊大約泡水2個小時就會吐沙干凈了

        牡蠣,又稱海膽,是一種可以食用的貝殼制品。 而且吃飯的時候經常會吃到石頭,這就是清潔不干凈造成的。 那么,海膽怎么清洗呢? 怎樣才能讓海參更加美味呢?

        文蛤怎么洗?文蛤怎么做好吃?

        海參的洗法 1. 蛤蜊最重要的就是把里面的石頭泡一下。 2.水底加少許鹽,露出海膽。 (水的比例5-6倍) 3、浸泡30-40分鐘后觀察。 如果它的殼蓋稍微打開文蛤的做法,如果海膽打不開并搖晃,發出聲音就說明它是死海膽! 4、一般新鮮海膽泡茶2小時左右就會吐沙。 干凈的! 5.加入香油可以幫助海膽吐出水。

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        如何做美味的海膽荸薺湯

        口味:湯清、醇厚、鮮美

        材料:精鹽1湯匙、肉桂粉1湯匙、醬油2湯匙、醬油1湯匙調料:蘿卜300克、干貝300克、山藥2個、小塊

        生產工藝:

        1、冬瓜去皮,去籽,切成2分米見方的塊; 山藥、韭菜瀝干 2、海膽用清水洗凈,倒入沸水中,加入鹽、姜、韭菜、料酒去腥味。

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        2、海膽撐開后,去掉內臟和泥沙。 4、勺子里加水,倒入蝦,上蒸鍋蒸半小時文蛤的做法,變辣后取出。

        3、湯中加入蘿卜塊,加料酒、胡椒粉、味精調味,蓋上鍋蓋蒸10分鐘。

        茶具江鮮蒸

        材料:海膽2只、雞肉20克、鯛魚20克、蝦30克、銀杏10克、香菇1朵、山葉若干、裙帶菜5克、清酒30ML、鰹魚水250ML、檸檬10克

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        制作:

        1.將海膽與燒酒和清湯一起燉。

        2、將蛤蜊水過濾,去掉蛤肉備用。

        3. 將雞肉、鯛魚、蝦、銀杏和牛肝菌放入陶瓷鍋中。

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        4. 加入蛤蜊水和高湯各60ML,蒸15分鐘。

        5.加入蛤肉和香蕉,蒸2分鐘。

        6.將柚子和陶瓷鍋湯放在盤子上。

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        如何挑選海膽

        如何挑選海參:應選擇外殼光滑、有光澤、外觀比較扁平的海參。 一定要買活的。 用手觸摸外殼。 如果能立即鎖住,那就是新鮮的、有活力的。 無法合上殼或殼仍張開的蛤蜊是死蛤蜊。 購買海膽還有另一種方法。 點菜時,可以將兩只貽貝互相敲擊對方的殼。 聲音較硬的越新鮮,聲音空洞的更有可能是死蛤。

        海膽的保存方法:將買來的海膽放入加了少許鹽的清水中。 不要將它們放在淡水中。 如果需要保存,如何選擇海膽:應選擇外殼光滑、有光澤、形狀比較扁平的海膽。 一定要買活的。 用手觸摸外殼。 如果能立即鎖住,那就是新鮮的、有活力的。 無法合上殼或殼始終張開的蛤蜊是死蛤蜊。 購買海膽還有另一種方法。 點菜時,可以將兩只貽貝互相敲擊對方的殼。 聲音較硬的越新鮮,聲音空洞的更有可能是死蛤。

        海膽的保存方法

        購買海膽時,將其放入加有少許鹽的清水中。 不要使用淡水來種植它們。 如果需要保存,可以將扇貝放入冰箱。 而且,海參最好在準備吃的時候購買。 想買多少就買多少。 一次不要買太多。

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