西紅柿雞蛋湯的做法

番茄雞蛋湯的做法，你可能會說介紹這么簡單普通的快手湯有什么用，但是簡單的番茄雞蛋湯沒有絲滑的感覺，里面的雞蛋花都沉到谷底了. 我喝了西紅柿雞蛋湯，快跟我學做西紅柿雞蛋湯吧。

番茄雞蛋湯的做法1

正如我所說，我從本周一早上開始進入減肥狀態(tài)，在不損害健康的情況下開始減肥。 我只是取消了平時的零食，換成了水果。 我會少吃，晚餐盡量不吃主食。 我發(fā)現(xiàn)多喝湯對減肥也有好處。 飯前喝一碗湯占據(jù)胃里的空間，這樣就不會吃太多，而且湯的營養(yǎng)豐富，減肥后皮膚也不會干燥暗黃~~~

對于上班族來說，慢燉湯只能在節(jié)假日做，省時省事的快手湯一般都是做的。 在所有方便湯中，最受歡迎的是番茄雞蛋湯。

一、所需原料

西紅柿2個中號、雞蛋2個（雞蛋的量可根據(jù)自己喜好增減）、干淀粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、香油適量、香油適量蔥花，喜歡香菜的還可以準備少許香菜末。

具體制作方法： 1.西紅柿去蒂洗凈光滑的一面用刀做成半公分深的十字刀，然后放入沸水中燙20秒關(guān)火;

2、取出西紅柿，剝?nèi)ノ骷t柿外面的薄皮；

西紅柿去皮還有其他幾種做法： 1、做西紅柿湯的時候，一定要去掉外面的薄皮，否則煮出來的湯里會有很多西紅柿皮，既不美觀又影響口感； 2、剝皮用在上面 也可以用十字刀在番茄上劃一下，用筷子扎進蒂里，然后拿筷子放在火上烤，皮就很容易去掉了；

3.也可以用那種削土豆皮的削皮刀直接剝番茄皮，不過這種方法有點浪費

4、鍋里放3碗水，然后放入切好的西紅柿稍煮，西紅柿最好煮熟；

需要強調(diào)：

喜歡更香的可以這樣做：平底鍋燒熱，放適量色拉油燒熱，倒入切好的西紅柿炒紅油，加入3碗水，煮熟一會兒; 水煮的方法比較清淡。 您可以根據(jù)自己的喜好選擇其中之一。 個人比較喜歡清炒的，很香，不過最近在減肥，就選清淡一點的。

5.湯鍋里放鹽和胡椒粉調(diào)好味，然后把干淀粉放進碗里，加一小勺水調(diào)成水淀粉，倒入湯鍋里，攪拌均勻，放入適量的水淀粉，湯的狀態(tài)是Rice soup；

6.雞蛋打入碗中，滴幾滴水攪拌均勻（煮西紅柿時準備蛋液），然后慢慢倒在湯鍋的整個表面（不要倒進湯里）一邊用筷子一邊攪拌一邊下鍋，這樣湯就做好了，蛋花很碎，不好看）成塊的時候再攪拌一下，沸騰后撒上蔥花（還有香菜），關(guān)火，倒入一些芝麻油攪拌均勻。

西紅柿雞蛋湯的幾個要點： 1、西紅柿一定要去皮，一定要煮一會； 2、湯一定要勾芡勾芡才可以加雞蛋，因為只有湯濃了才能浮起來 3、蛋液里加幾滴水，打好的雞蛋會形成又薄又漂亮的大片； 4、關(guān)火后放香油，味道不會沖淡。

番茄雞蛋湯的做法2

番茄

西紅柿含有豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、B族維生素和維生素C，其中維生素C的含量是西瓜的10倍。 西紅柿酸甜可口，生食或熟食均可，略帶酸味。 西紅柿能生津止渴，健胃消食，對食欲不振有很好的輔助治療作用。 西紅柿有很多肉汁，對腎炎患者有很好的治療作用。 常吃西紅柿還可以使皮膚光滑白皙，延緩衰老。

此外，西紅柿中含有豐富的番茄紅素，具有抗氧化作用，可防癌，對動脈硬化患者有很好的治療作用。 每天吃幾個新鮮的西紅柿西紅柿雞蛋湯的做法，可以滿足人體一天所需的維生素和礦物質(zhì)，對高血壓、夜盲癥有一定的治療作用。 下面介紹幾個用西紅柿治療某些疾病的小食療方法。

1、治口渴食欲不振：新鮮西紅柿適量，洗凈生食，或用開水沖凈加白糖效果更佳。

2、治夜盲癥：將鮮西紅柿250克、豬肝60克煮熟，可治療夜盲癥。 豬肝和西紅柿含有維生素A，對治療夜盲癥非常有效。

3、降血壓：高血壓患者每天早上生吃1-2個西紅柿，一段時間后，有助于降低血壓。

4.治胃熱口苦：西紅柿汁半杯，甘蔗汁調(diào)服，每日2-3次。

5、防暑：西紅柿洗凈切片，代茶煎湯，具有清熱解暑的功效。

6、治療口瘡：將番茄汁含在口中，每次5-6分鐘，每日數(shù)次，可治愈口瘡。

7. 牙齦出血：用西紅柿代替水果西紅柿雞蛋湯的做法，連續(xù)吃幾周見效。

健康提示：注意綠色西紅柿不宜多吃，胃酸過多者空腹時不宜吃西紅柿。

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